Cuisinier - Cuisinière H/F

Stand R43 / Cite Saint Pierre

Description de la mission à partir du 18 mai 2026.
Sous l'autorité du chef de Cuisine, le/la cuisinier/ère garantit une prestation de restauration (cuisine, service) de qualité au service de la mission de la Cité Saint-Pierre. Notre challenge : A partir d'une restauration collective, cuisiner mieux pour vivre mieux ! Un champ de créativité passionnant qui s'ouvre à l'équipe cuisine et à nos papilles.
Activités principales :Mise en place et préparation des repas sous la responsabilité du Chef de cuisine :
- Réaliser les préparations, les cuissons et les présentations des plats, dressage et mise à disposition dans les différents lieux de restauration (self pèlerins ou self bénévoles) ;
- Préparer les apéritifs ;
- Garantir la préparation et distribution des repas ;
- Déterminer les produits qui serviront à l'élaboration des menus, en lien avec le Chef de Cuisine ;
- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations ;
- Contrôle et stocke l'ensemble des produits ;
- Passer commande sur ses besoins quotidiens et hebdomadaires, en gérant l'ensemble de ses stocks : produits alimentaires et d'entretien.;
- Gérer des extras : toasts, anniversaires, réceptions, repas servis en salle ou salle extérieures ;
- Participe à la démarche Qualité ;
- Assure la continuité du service par une permanence le weekend et les jours fériés ;
- Réalise un inventaire annuel du matériel.
Hygiène :
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - normes HACCP ;
- Garantir l'hygiène de la cuisine ;
- Sous l'autorité du Chef, assure le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur ;
- Effectuer le nettoyage de la cuisine matin et soir ainsi que toutes les zones de la restauration et des salles selon le plan de nettoyage en vigueur.

Autre :
Prendre en charge exceptionnellement certaines activités indispensables au bon fonctionnement de l'antenne et à la continuité de service dans la limite de l'exercice de sa responsabilité.
Profil
La Cité Saint-Pierre souhaite accueillir un/une cuisinier/ère partageant les valeurs du projet, avec :
- Un diplôme de cuisinier (CAP ou Bac professionnel) ou une expérience professionnelle antérieure dans la restauration collective et/ou traditionnelle ;
- Une maîtrise de la méthode HACCP ;
- Le sens du service et une adaptabilité à des interlocuteurs très différents ;
- Du dynamisme, de la réactivité, de la volonté.
- Base mensuelle à 2 030 € bruts - 13ème mois calculé au prorata
- 2 jours de repos consécutifs - Travail en coupure
- Travail le week-end et jours fériés avec roulement
- Repas fournis sur place (contrepartie en avantage en nature)
- Possibilité de logement sur place (contrepartie en avantage en nature)
- Mutuelle "Famille" - Couvre automatiquement le salarié et toute sa famille pour le même montant (20 à 100 € selon rémunération participation employeur déduite