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Pente Douce Cherche Un·e Chef.Fe Cuisinier·e H/F
La Pente Douce
- Nantes - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
chef.fe cuisinier.e autonome
Pour un bistrot/ restaurant familial
40h/semaine du mardi au samedi, service du midi uniquement.
Grande liberté, pas de coupure.
Intérêt pour la cuisine traditionnel, le travail des produits locaux et de saison, et la cuisine végétarienne.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Publiée le 29/12/2025 - Réf : 201XZVG
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