Chef de Cuisine H/F

la Roma

Le restaurant LA ROMA, établissement convivial reconnu pour sa cuisine italienne authentique, recherche un(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière pour piloter sa cuisine et garantir une expérience culinaire de qualité à sa clientèle locale et touristique.

Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité des plats, de l'organisation de l'équipe et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos missions :
- Élaborer et réaliser les plats de la carte dans le respect des recettes et des standards de qualité.
- Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations ainsi que la régularité du service.
- Organiser et planifier le travail de l'équipe de cuisine en fonction de l'activité.
- Encadrer, former et coordonner le personnel de cuisine.
- Gérer les commandes, la réception et le stockage des marchandises.
- Assurer le suivi des stocks et optimiser les coûts matières premières.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Veiller à la propreté des locaux, du matériel et des équipements.
- Proposer des suggestions, plats du jour et évolutions de la carte.
- Contribuer à l'image et à la satisfaction de la clientèle par la qualité des plats servis.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que chef cuisinier ou poste similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires, idéalement en cuisine italienne.
- Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe.
- Rigueur, autonomie et créativité.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.