Second de Cuisine de Collectivité Logé Saison25 H/F

Mairie

Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre le centre de vacances - Le Choucas **. En tant que second de cuisine, vous serez un acteur clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène. Si vous avez une passion pour la cuisine et une expérience solide dans ce milieu, ce poste est fait pour vous.

Prise de poste : dès que possible
Le contrat est disponible immédiatement jusqu'au 30/04/2026.

Missions:
Réaliser et valoriser les préparations culinaires (préparation, cuisson, dressage).
Garantir la qualité gustative et sanitaire des plats, en tenant compte des allergies et restrictions alimentaires, et dans le respect des normes HACCP.
Participer à l'élaboration de buffets, événements et menus.
Gérer les approvisionnements : commandes, réception, contrôle, gestion FIFO, inventaires.
Assurer le nettoyage, l'entretien et le rangement du matériel et des locaux.

Profil recherché :
Solides compétences techniques en cuisine et maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
Connaissance des produits, allergies alimentaires et besoins nutritionnels (notamment enfants).
Sens de l'organisation, rigueur, réactivité.
Capacité à travailler en équipe et à s'adapter.
Conditions
Travail d'équipe, station debout prolongée, exposition chaleur/froid.
Travail en coupure
Équipements professionnels fournis.

Horaires : 7h-14h et 17h-20h, travail en semaine sur 5 jours.