Second de Cuisine Orléans H/F Réseau alliance

Nous recherchons, pour l'un de nos clients, un Second de Cuisine pour un EHPAD situé à Orléans.

Description du poste :

Horaires : Semaine avec 1 week-end sur 2, de 9h à 20h (avec 1 heure de pause)

Equipe : Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 personnes

Nombre de couverts : 100 à 120 couverts par service

En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé(e) d'assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine pour garantir des repas de qualité aux résidents de l'EHPAD. Vos missions incluront :

Préparation et Cuisson des Repas : Participer à la préparation des repas en fonction des menus établis (petit-déjeuner, déjeuner, dîner)
Assurer la cuisson des plats en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Adapter les recettes en fonction des besoins spécifiques des résidents (régimes spéciaux, allergies alimentaires)

Gestion des Stocks : Aider à la gestion des stocks de produits alimentaires et matériels.

Encadrement et Coordination de l'Équipe : Encadrer et superviser l'équipe de cuisine (3 personnes) en l'absence du Chef de Cuisine.
Assurer la répartition des tâches au sein de l'équipe et veiller à l'efficacité et à la qualité du travail.

Nettoyage et entretien des locaux et équipements de cuisine

Assistance au Chef de Cuisine : En l'absence du Chef, vous assurerez la continuité du service en toute autonomie.
Proposer des améliorations sur l'organisation des services ou des menus.
Participer à l'élaboration des menus et à la planification des repas.

Pourquoi rejoindre Réseau Alliance ?

En travaillant avec nous, vous bénéficiez de nombreux avantages :

*Rémunération attractive selon votre expérience et qualifications.
*20% de majoration de salaire brut : 10% en Indemnité de Fin de Mission (IFM) et 10% de congés payés.
*Formations professionnelles pour perfectionner vos compétences et faire évoluer votre carrière.
*Compte Epargne Temps : Une épargne facile et rentable pour votre avenir.
*Coffre-fort numérique COFFREO : Vos documents en toute sécurité sur votre smartphone.
*Services pratiques : Mutuelle, logement, garde d'enfants, déplacements... tout pour vous faciliter la vie.
*Acompte de paye à la semaine si besoin.