Chef de Partie Brasserie H/F

Brasserie Riviera Sol

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2026
En tant que Chef de partie H/F à la Brasserie Le Rivierasol, vous prenez en charge la préparation, l'organisation et la présentation des préparations, tout en accompagnant les commis de cuisine. Vos missions principales seront les suivantes :

- Réaliser, organiser et présenter l'ensemble des préparations en respectant les recettes et les techniques culinaires,
- Accompagner les commis de cuisine, en s'assurant que les tâches sont correctement réalisées dans les délais impartis,
- Surveiller les stocks, les niveaux d'inventaire, signaler les besoins de réapprovisionnement et optimiser l'utilisation des produits,
- Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité, tout en veillant à la propreté et au bon entretien de votre poste de travail.

Vous serez supervisé par le Chef de cuisine de la brasserie, qui vous accompagnera et vous guidera dans l'ensemble de vos missions.

Voici alors des informations complémentaires :
- Salaire attractif
- Horaires en coupures, 42 heures par semaine
- Repas inclus (avantage en nature) : un plat du jour salarié est fourni lors de vos pauses repas
- Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
- Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l'hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
- Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
- En reconnaissance de l'exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous condition)

C'est à vous de briller.
- Si vous possédez une expérience significative en cuisine traditionnelle, brasserie
- Si vous maîtrisez les techniques de production à fort débit
- Si vous accordez une attention particulière à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à une présentation soignée
- Si vous appréciez le travail d'équipe