Cuisinier H/F

Hotel la Solitude

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2026
Au sein d'un hôtel **** de 293 chambres, en tant que Cuisinier H/F, vous jouez un rôle essentiel au sein d'une brigade d'environ 20 personnes. Vous prenez en charge la production des plats chauds pour le buffet, en assurant la régularité, la qualité et la présentation des préparations. Vos missions principales seront les suivantes :
- Réaliser les préparations chaudes destinées aux buffets, principalement des plats en sauce, poissons, viandes et légumes cuisinés,
- Suivre les fiches techniques, contrôler les dates de péremption et respecter les quantités pour limiter le gaspillage,
- S'assurer que chaque plat respecte les normes de qualité et les standards définis par l'hôtel,
- Respecter les délais de préparation afin d'assurer la mise en place des buffets dans les temps impartis,
- Soigner la présentation des plats en appliquant les consignes esthétiques et techniques du chef de cuisine,
- S'adapter avec réactivité aux ajustements de menus et demandes particulières des clients,
- Collaborer avec l'équipe de cuisine en communiquant et coordonnant le travail pour le bon déroulement du service,
- Contribuer à l'entretien et à la propreté de la cuisine, des plans de travail et des équipements, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

A noter, le restaurant de l'hôtel dispose de trois espaces de buffet et accueille principalement une clientèle de groupes. C'est une cuisine à fort volume, avec une fréquentation moyenne de 400 à 600 couverts par service, pouvant aller au-delà en haute saison.

L'hôtel dispose également d'un service de restauration à l'assiette, type brasserie, au niveau du bar, pour environ 30 à 40 couverts par service.

Voici alors des informations complémentaires :
- Salaire attractif
- 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
- Horaires en coupures midi et soir, 42h par semaine
- Heures supplémentaires récupérées
- Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas
- Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
- Prime de participation aux bénéfices de l'entreprise
- Opportunités d'évolution au sein des différents hôtels
- Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l'hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
- Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
- En reconnaissance de l'exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous conditions)
C'est à vous de briller.
- Si vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement dans un contexte collectif, buffet, hôtel ou expériences similaires,
- Si vous êtes doté(e) d'une excellente organisation et savez gérer plusieurs préparations simultanément,
- Si vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique et sous pression,
- Si vous avez un sens du détail prononcé.