Head Barista & Co-Manager H/F

Goji Goji

Nous recherchons un(e) Head Barista disposant d'une expérience confirmée en coffee shop de spécialité à fort volume (minimum deux ans), idéalement avec une expérience en Australie. Le poste requiert le maintien d'un haut niveau de qualité technique sous pression, l'encadrement des équipes en service, ainsi que la formation des baristas avec un focus spécifique sur le latte art.

Le poste comprend la coordination quotidienne de l'équipe, la prise de décisions opérationnelles en temps réel, et la formation des baristas. Nous accordons une importance particulière à la capacité à planifier et déployer des formations techniques, en identifiant et corrigeant les erreurs fines au poste de travail et en latte art.

Par ailleurs, le rôle implique une participation active au développement de la communication visuelle et de l'identité de la marque. Une expérience ou des compétences en design graphique / communication visuelle appliquées au secteur de la gastronomie sont requises.

Nous recherchons une personne rapide, décidée et efficace, dotée de jugement, capable de maintenir les standards globaux café et d'élever le niveau de performance de l'équipe.

Exigences :
- Expérience confirmée d'au moins deux ans en café de spécialité, avec des expériences dans plus d'un établissement et une capacité d'adaptation à différents standards opérationnels.
- Expérience dans des environnements à forte demande et à fort volume (de préférence en Australie).
- Capacité à maintenir une qualité technique constante pendant le service, y compris en période de forte affluence.
- Coordination et leadership en service, sans dégrader l'ambiance de travail.
- Expérience pratique en formation barista, avec un focus sur le latte art.
- Rapidité et efficacité au bar, avec maîtrise des flux et du timing.
- Formation et/ou expérience en design graphique.
- Participation active au développement de la stratégie visuelle et de communication de la marque.
- Espagnol et anglais courant.