Cantinier et Aide-Cantinier - Sivos d'Aubas Auriac du Perigord H/F

Structures de coopération territoriale

* Maîtriser les règles d'hygiène de base,
* Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes technique et de sécurité,
* Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants,
* Maîtriser les techniques culinaires,
* Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité,
* Savoir présenter et décorer les plats,
* Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants,
* Connaître les techniques de service en salle,
* Connaître les gestes et postures de la manutention,
* Connaître les gestes de premier secours,
* Connaître les notions de base concernant les allergies,
* Connaître les principes de nettoyage et de désinfection,
* Connaître la technologie des matériels,
* Avoir des notions de maintenance du matériel.