Chef de Rang CDD d'Usage Extra H/F

le Relais de Malmaison

Missions principales
- Accueillir les clients avec courtoisie, les installer et présenter la carte/menu avec professionnalisme
- Prendre les commandes et assurer la liaison avec la cuisine en coordination avec le Maître d'hôtel
- Servir les mets et boissons selon les règles de l'art (à l'assiette, au plateau, au guéridon.)
- Veiller au bon déroulement du service dans son rang et à la satisfaction continue du client
- Conseiller les clients sur les accords mets et boissons, promouvoir les suggestions du chef et les ventes additionnelles
- Encadrer, former et accompagner les commis de salle pendant le service
- Gérer les demandes spécifiques et les éventuelles réclamations avec diplomatie
- Maintenir la propreté et l'élégance des espaces de restauration tout au long du service
- Appliquer rigoureusement les procédures internes, normes HACCP, règles de sécurité et politiques de l'établissement
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Profil recherché
- Présentation irréprochable et excellente élocution
- Esprit d'équipe, sens de l'organisation et rapidité d'exécution
- Excellente mémoire, attention aux détails et sens du service client haut de gamme
- Capacité à travailler sous pression avec calme et efficacité
- Maîtrise du service en salle (à l'anglaise, à la française, à l'assiette)
- Bon niveau de français et d'anglais (une troisième langue est un plus)
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Expérience et formation
- Expérience d'au moins 1 an à un poste similaire en restauration traditionnelle ou gastronomique
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration) apprécié
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Conditions particulières
- Travail en horaires coupés, soir, week-ends et jours fériés
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Rémunération et avantages
- Salaire : 14,5 Euros Brut horaire
- Statut : Employé - Niveau 3, Échelon 1 (Convention collective HCR)