Stagiaire Commis de Cuisine H/F

Compagnie d'exploitation hôteliers

Nichée sur les hauteurs de Saint-Germain-en-Laye, avec une vue imprenable sur Paris, le Pavillon Henri IV, hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique, recherche un stagiaire en qualité de commis de cuisine (H/F) pour accompagner le Chef dans le développement d'une cuisine raffinée, élégante et respectueuse des produits de saison.

Vos missions :
-Participer à la préparation des entrées, plats et desserts sous la direction des Chefs de Partie et du Second de Cuisine
-Effectuer les tâches de mise en place : épluchage, découpe, préparation des ingrédients
-Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail et des espaces communs
-Appliquer avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Contribuer activement au bon déroulement du service et à la qualité des assiettes servies

Profil recherché :
-Préparation d'un diplôme en cuisine (CAP, BTS, équivalent ou supérieur)
-Dynamique, motivé(e), rigoureux(se) et curieux(se) d'apprendre
-Esprit d'équipe et volonté de progresser dans une maison exigeante
-Stage en enseignement supérieur - Temps plein

Formation et expérience :
- Diplôme en cuisine acquis ou en préparation
- Connaissance de base des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Nous offrons :
-Une formation au sein d'une brigade expérimentée et bienveillante
-Rémunération selon plafond horaire de la sécurité sociale
-3 jours avec coupure et 2 jours continus
-Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
-Responsabilité civile d'entreprise