Manager en Restauration Traditionnelle en Alternance sur - Toulouse H/F Institut des Métiers Network - Balma

Souhaitez-vous évoluer dans un environnement où la rigueur du service et la gestion d'équipe prennent tout leur sens ?

L'Institut de Métiers Network de Balma propose une alternance de 12 mois pour un poste de manager en restauration traditionnelle à Toulouse. Vous accompagnerez une équipe au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de son accueil et de sa cuisine, tout en développant vos compétences en management et en pilotage opérationnel.

Encadré(e) par un tuteur expérimenté, vous découvrirez le fonctionnement global d'un restaurant : de la salle à la cuisine, de la relation client à la gestion des stocks. Vous participerez activement au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients.

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

- Superviser le service en salle et coordonner l'équipe au quotidien
- Assurer la mise en place des espaces avant chaque service
- Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs
- Gérer l'accueil et la satisfaction de la clientèle
- Contribuer à la formation et à la montée en compétence de l'équipe
- Suivre les indicateurs de performance du restaurant

Vous intégrerez un établissement partenaire de l'Institut, tout en suivant un rythme d'alternance adapté à la montée en responsabilités. Ce poste constitue une excellente opportunité pour acquérir une expérience complète du management en restauration et préparer une évolution vers un poste de responsable d'établissement.