Salaire fourni par le recruteur
Cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel il recrute.
Second de Cuisine H/F Diamond Solutions
- La Rochelle - 17
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 3 ans
Les missions du poste
L'un de nos établissements partenaires, restaurant étoilé Michelin au sein d'un hôtel 5, recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine dans le cadre d'un CDI.
Aux côtés du Chef de Cuisine, le/la Sous-Chef participe activement à l'organisation de la brigade, au respect des standards d'excellence et au bon déroulement du service. Il/elle remplace le Chef en son absence et encadre une équipe d'au moins trois personnes.
Missions principales
Encadrer et animer la brigade en lien avec le Chef
Superviser les préparations et le service dans le respect des standards gastronomiques
Participer à l'élaboration des cartes et menus, dans une logique de saisonnalité et de créativité
Contrôler les approvisionnements, les stocks et les normes d'hygiène (HACCP)
Assurer la transmission des savoir-faire, la rigueur et la régularité au sein de l'équipe
Garantir le bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef
Expérience significative en restauration gastronomique ou étoilée, ou en hôtellerie 5 / palace
Expérience préalable en encadrement de brigade (minimum 3 personnes)
Sens du détail, rigueur, autonomie et esprit d'équipe
Excellentes compétences techniques et bonne résistance au stress
Envie de s'inscrire dans un projet d'excellence et de progression
Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.
Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.
Bienvenue chez Diamond Solutions !
Localisation : Bordeaux, France
Contrat CDI - Statut cadre
Rémunération : entre 3 500 € et 4 000 € brut / mois selon profil
Équipe dynamique - cuisine de haut niveau - environnement de travail structuré
Publiée le 11/12/2025 - Réf : 3693936/26766438 SDC/33B
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Second de Cuisine H/F
- La Rochelle - 17
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