Cuisinier en Restauration Collective H/F

Dom Sortais

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria),CQP employé polycompétent de restauration,Fiches techniques de cuisine,Modes de cuisson des aliments,Techniques de conditionnement,Utilisation de matériel de nettoyage,Conditionner des produits,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réaliser un service en salle,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Techniques de nettoyage des locaux collectifs,Maitrise des techniques culinaires,Savoir gérer les stocks en fonction des menus,Maitriser la production en zéro déchets,Maitriser les normes HACCP,Savoir élaborer des menus,Fonctionnement d'une cuisine en collectivité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement secondaire général

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.