Manager en Restauration Collective en Alternance H/F Institut des Métiers Network - Balma

Souhaitez-vous apprendre à piloter une équipe et une organisation en restauration collective tout en développant vos compétences managériales ?

Au sein de l'Institut de Métiers Network à Balma, vous préparez un diplôme tout en évoluant sur le terrain auprès de professionnels expérimentés. Cette alternance de 12 mois vous permettra d'acquérir une vision complète du fonctionnement d'un service de restauration collective, de la gestion quotidienne à la relation client.

Encadré par un tuteur, vous contribuez au bon déroulement du service et à la satisfaction des convives. Vous évoluez dans un environnement où rigueur, organisation et sens du collectif sont essentiels.

Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :

- Superviser la préparation et la distribution des repas
- Coordonner l'activité de l'équipe de cuisine et de service
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
- Suivre les indicateurs de qualité et de satisfaction
- Contribuer à la planification des menus et à l'optimisation des coûts
- Participer à des projets d'amélioration continue du service

Ce poste en alternance offre une expérience concrète du management d'équipe et de la gestion opérationnelle d'un établissement de restauration collective. Vous alternez entre formation théorique et immersion professionnelle, avec un accompagnement individualisé tout au long de votre parcours.