Chef de Rang H/F

la Folie Douce Saint Gervais

Nous recherchons un(e) Chef de Rang passionné(e) et rigoureux(se) pour incarner notre engagement envers un service d'exception et fédérer une équipe autour de l'excellence.

Rémunération à partir de 2248,55€ brut/mois.

Restaurant ouvert du mardi midi au samedi soir.

Vos missions : L'art de créer des souvenirs

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel et en collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez le garant de la qualité du service dans votre section.
Vos défis au quotidien :

Accueil et relation client premium :

* Créer une expérience personnalisée : Accueil chaleureux, présentation des plats avec passion, conseils avisés sur les accords mets-vins.
* Anticiper les besoins : Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner en amoureux ou un repas de groupe, chaque détail compte.
* Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes, attentes particulières) avec professionnalisme et réactivité.

Animation et coordination de votre section :

* Superviser les serveurs/commis : Répartition des tâches, formation aux standards du W, maintien d'un rythme fluide.
* Assurer la liaison entre la salle et la cuisine : Transmission claire des commandes, respect des temps de service, gestion des imprévus.
* Veiller à la propreté et à l'élégance de votre espace : Dressage des tables, entretien du matériel, ambiance irréprochable.

Vente et fidélisation :

* Mettre en valeur les suggestions du Chef : Savoir conseiller et vendre avec naturel (plats du jour, vins, desserts).
* Créer un lien avec la clientèle : Reconnaître les habitués, surprendre par des attentions (service, mot personnalisé.).
* Participer aux animations : Soirées à thème, dégustations, événements spéciaux.

Contribution à l'amélioration continue :

* Remonter les retours clients (satisfactions, axes d'amélioration) à l'équipe.
* Proposer des idées pour optimiser le service (organisation, présentation, accueil).

Le profil qui nous inspire

Vous êtes un(e) amoureux(se) du service, avec un sens aigu du contact et une énergie contagieuse.
Vous avez :
Une expérience confirmée (2 ans minimum) en tant que Chef de Rang, Demi-Chef de Rang ou Serveur(se) expérimenté(e) dans un restaurant bistronomique, hôtel 4* ou restaurant traditionnel.

Un sens inné de l'hospitalité : Pour vous, accueillir est un art, et chaque client doit se sentir unique.

Une présentation soignée et professionnelle : Votre attitude, votre tenue et votre langage corporel reflètent l'excellence du W.

Vous gérez les services chargés avec calme et sourire.

Une connaissance des produits et des techniques de service :

* Maîtrise des règles de base du service (débarrassage, service des vins, dressage).
* Capacité à décrire les plats et conseiller les clients avec enthousiasme. Un esprit d'équipe : Vous fédérez, formez et motivez vos collègues. La maîtrise de l'anglais (clientèle internationale fréquente). L'espagnol ou l'italien sont un plus. Une appétence pour la vente : Vous savez valoriser les plats et les vins sans être intrusif.

Votre état d'esprit ?

* Exigeant(e) : Vous visez l'excellence sans compromis.
* Chaleureux(se) : Vous créez une connexion avec chaque client.
* Organisé(e) : Vous anticipez les besoins et gérez votre section avec efficacité.
* Créatif(ve) : Vous aimez sublimer les petits détails (une présentation de plat, une attention surprise).