Chef de Cuisine - Gérant - Nîmes H/F Derichebourg Interim

# Présentation générale

Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l'emploi ; notre vocation est d'être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à coeur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique... dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.

---

# Détails du poste

L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement de Montpellier recherche pour l'un de ses clients un(e) CHEF DE CUISINE H/F

Contexte du poste : Environnement de travail, condition, etc.
Vos missions seront les suivantes :

Production :
Élaborer les menus avec la diététicienne.
Superviser la production culinaire et l'approvisionnement.
Garantir la qualité des repas et du service.

Hygiène & Sécurité :
Assurer l'application des normes HACCP et du PMS.
Veiller à l'hygiène des locaux, du personnel et au bon état du matériel.
Gérer les stocks et limiter le gaspillage.

Encadrement :
Encadrer, organiser et animer l'équipe.
Former le personnel et participer au recrutement.
Réaliser les entretiens annuels et assurer la cohésion d'équipe.

Administration :
Gérer les documents métier et participer au budget.
Participer aux réunions et commissions menus/restauration.
Assurer la communication avec convives, équipes et fournisseurs.