Chef de Partie - Cuisine Centrale Paris Fr H/F HSH Group

• Travailler au côté du Chef Exécutif David Bizet et de ses équipes.


• Apprendre et s'épanouir au sein d'un Palace parisien.


• Rejoindre un groupe hôtelier de renommée internationale.

Principales responsabilités:

• S'assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des plats servis à la carte du restaurant, tant au niveau du goût et de la température, que de la rapidité d'exécution pour garantir une expérience optimale du client,


• Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité,


• Respecter les standards et procédures en vigueur dans l'hôtel, entre autres les règles d'hygiène et de sécurité, le règlement intérieur et les procédures internes,


• Travailler en étroite collaboration avec son équipe dans sa partie pour offrir à la clientèle une expérience culinaire haut de gamme, en respectant les standards Peninsula,


• Superviser l'intégration des nouveaux employés dans sa partie.

Profil:

• Aptitude à travailler en équipe,


• Sens de l'organisation,


• Capacité d'adaptation,


• Créativité,


• Discerner les saveurs et les arômes,


• Connaissance des règles d'hygiène,


• Fonction déjà exercée dans un environnement similaire,


• Être titulaire d'un Bac PRO - BEP - CAP ou une expérience équivalente.