Responsable des Ventes en Boulangerie Pâtisserie H/F

Epiane Tavers

Rejoignez l'aventure Epiane, une enseigne dynamique en plein développement !

En tant que responsable des ventes dans notre boulangerie pâtisserie vous aurez pour missions :

GESTION DE LA VENTE
- Maitriser parfaitement le terrain et s'impliquer quotidiennement (ouvertures fermetures)
- S'assurer de la qualité constante de la mise en avant des produits et du marchandisage
- Agir sur les facteurs d'ambiance tant à l'intérieur qu'à l'extérieur
- Participer avec ces équipes à l'accueil client et faire preuve d'écoute active
- Apporter des solutions pour limiter l'attente des clients
- Maitriser parfaitement le livret de vente fourni par l'enseigne et s'assurer que ces équipes le maitrise
- Dynamiser les ventes en suivant les opérations mise en place par le service marketing
- Analyser ses ventes au quotidien avec pour objectif de limiter les invendus, anticiper et adapter la production, développer ticket moyen.
- S'assurer de la sécurisation des fonds et est le garant de la gestion des caisses
RESPONSABLE
- Garantir la bonne mise en avant des produits (marchandisage)
- Garantir le respect de l'affichage obligatoire, de l'accueil des clients et la propreté (intérieur et extérieur)
- Être chargé de l'atteinte des objectifs de rentabilité
- Participer activement au développement du chiffre d'affaires par une communication constante avec le responsable production et par son dynamisme , sa volonté, son anticipation et sa connaissance des ventes
- Être un gestionnaire du point de vente par la bonne réalisation des commandes qui lui incombent, le contrôle des livraisons, le respect des normes de l'enseigne, la réalisation des inventaires, la réalisation et le suivi des plannings et la maitrise du cout d'entretien du matériel
- Assurer le lien entre son équipe, les clients et les responsables hiérarchiques
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité fixées par l'enseigne
MANAGEMENT
- Assurer l'encadrement du terrain et s'imposé au sein de son équipe par son dynamisme, sa justesse et sa capacité à suivre chacun au quotidien
- Recruter et former le personnel
- Gérer l'organisation des journées et optimiser en fonction des besoins
- Dynamiser son équipe par la communication d'objectifs
- Mener des réunions du personnel et communiquer les objectifs fixés par l'enseigne
- Mener des entretiens d'évaluation, professionnelles, de sanction ..
- Garantir la bonne transmission des informations

Profil recherché :
- Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et aimez le travail soigné.
- Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos managers et de vos équipiers pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.
- Issu du commerce spécialité alimentaire, vous justifiez d'une expérience d'au moins quatre ans dans l'encadrement d'équipe.
- Vous êtes motivé, vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle.

A savoir :
- Horaires variables entre 6h30 et 20h30
- 1 à 2 jours de repos dans la semaine