Employé Polyvalent de Restauration H/F Inicea

En tant que E.P.R chez Inicea, vous participerez à la production et à la confections des recettes des menus en respectant les régimes alimentaires spécifiques de nos patients et assurer l'entretien du lieu de travail et du matériel

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe soignante pour garantir des repas équilibrés et adaptés aux besoins de chacun.

Vos missions incluront :

PARTICIPER A LA PRODUCTION E A LA CONFECTION DES RECETTES DES MENUS

- Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock.
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage...)
- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime.
- Participer au dressage des plateaux servis en chambre.
- Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d'éventuel dysfonctionnement d'un équipement, de matériels.
- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service

ASSURER L'ENTRETIEN DU LIEU DE TRAVAIL ET DU MATERIEL

- Assurer le nettoyage du poste de travail
- Participer à l'entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots, local poubelles
- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service

Nos avantages :

- Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d'experts pour développer vos connaissances.
- Du matériel innovant et adapté.
- Horaires stables, établissement à taille humaine.
- Formations pour construire votre parcours évolutif.
- Des mobilités géographiques et fonctionnelles.
- Avantages d'une grande entreprise.
- Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.

Inicea regroupe les cliniques spécialisées (SMR, Santé Mentale) de la communauté Clariane. Développez vos compétences aux côtés des experts Inicea, engagés au service de nos patients.

La communauté Clariane avec ses multiples expertises est fière d'être certifiée « Top Employer France et Europe ». Une première dans notre secteur.