Second de Cuisine - Neuilly-Plaisance H/F

Communes

Description du poste :

Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre Le Choucas Hôtel **. En tant que second de cuisine, vous serez un acteur clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène. Si vous avez une passion pour la cuisine et une expérience solide dans ce milieu, ce poste est fait pour vous.

Missions

Réaliser et valoriser les préparations culinaires (préparation, cuisson, dressage).
Garantir la qualité gustative et sanitaire des plats, en tenant compte des allergies et restrictions alimentaires, et dans le respect des normes HACCP.
Participer à l'élaboration de buffets, événements et menus.
Gérer les approvisionnements : commandes, réception, contrôle, gestion FIFO, inventaires.
Assurer le nettoyage, l'entretien et le rangement du matériel et des locaux.