Chef Cuisinier en Restauration Collective H/F Temporis Interim

Aujourd'hui votre agence Temporis Melun recherche un Chef cuisinier expérimenté (H/F) pour travailler sur Melun (77) et ses environs.

Vos responsabilités principales :

* Etablir les menus, la passation des commandes, la gestion des stocks
* Participer également à la production culinaire
* Application et respect des procédures HACCP

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Jour de travail lundi à vendredi.
Connaissance HACCP exigée.

Vos autres missions:

- assurer la remise en température des plats, le dressage, et la distribution du service en encadrant et animant son équipe : organiser et coordonner les différentes étapes du service ; remettre en température les plats livrés ; assurer le ravitaillement ; superviser et s'assurer du bon déroulement du service ; assurer la mise en valeur des plats (présentation, décoration...); gérer les excédents et assurer le débarrassage,

- être le garant des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire : s'assurer de la bonne application du PMS et effectuer les mises à jour nécessaires ; assurer la traçabilité complète des plats ; prélever et conserver les plats témoins ; contrôler le nettoyage du matériel, des locaux et des équipements ; veiller au bon affichage réglementaire ; identifier les non-conformités et établir les actions correctives,

- assurer la gestion des commandes et l'entretien des équipements

Vous avez passé avec succès un CAP restauration et avez une expérience en restauration collective.

Si vous êtes intéressés postulez sans attendre!

La TEAM TEMPORIS vous attend à l'agence du lundi au vendredi de 08h à 12h et de 14h à 18h avec de supers avantages :
> Taux horaire +10% fin de mission + 10% congés payés, heures sup possible.
> Possibilité d'acompte sur paie à la semaine
> CE (billetterie, club vacances, ...)
> Aides et services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant...)

Niveau de qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Expérience requise : (4 ans)
Horaires à effectuer : 35 heures