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Salaire fourni par le recruteur

Ce recruteur joue le jeu de la transparence en transmettant le salaire pour cette offre.

Cuisinier - Cuisinière H/F
L'auberge sans Nom

Chaource - 10
CDI
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales

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Détail du poste

Vous intégrerez une équipe de deux cuisiniers au sein d'un restaurant situé à 35 kms de Troyes .
Cuisine traditionnelle avec des produits locaux, de 50 à 100 couverts en saison haute.

Vos missions:
- Tenir le poste chaud (cuisson, sauces)
- Mise en place pour le service
- Gérer les stocks de votre poste
- Désinfection et hygiène en fin de service.

Fermeture du restaurant le mardi soir et le mercredi toute la journée avec 2,5 jours de congés hebdomadaire.

Fermeture le 24 décembre soir, 25 décembre soir ainsi que le 1er janvier.

Le profil recherché

Experience: Débutant accepté - Si diplôme

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle