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Chef de Cuisine H/F Sodexo

Colombes - 92
CDI
BEP, CAP
Tourisme • Hôtellerie • Loisirs

Lire dans l'app

Les missions du poste

Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine (F/H) pour l'un de nos établissement scolaire situé à Colombes.
Vos missions :
Concevoir, élaborer et superviser la production culinaire selon la ligne gastronomique de l'établissement.
Définir les menus, cartes, fiches techniques et veiller à la cohérence des coûts.
Organiser, coordonner et manager l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plonge...).
Garantir la qualité gustative, visuelle et sanitaire de toutes les préparations.
Contrôler les approvisionnements : gestion des stocks, commandes, relations fournisseurs.
Optimiser les coûts matière et maîtriser les ratios cuisine.
Assurer le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité.
Participer à la gestion budgétaire en collaboration avec la direction.
Gérer le planning, la formation et l'évaluation de l'équipe.
Maitrise du Plan Maitrise sanitaire
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

NOTRE PROPOSITION :
- Amplitudes horaires : 6H à 14 du lundi au vendredi
- Avantages : 13ème mois, mutuelle de base gratuite, RTT, 50% du pass Navigo

Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Compétences techniques
Maîtrise parfaite des techniques culinaires (cuisson, dressage, organisation de la production).
Très bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Capacité à élaborer des menus équilibrés, créatifs et rentables.
Gestion des stocks, négociation fournisseurs, maîtrise des coûts et ratios.
Capacité à travailler en rythme soutenu et à gérer les coups de feu.

Compétences managériales
Leadership affirmé et aptitude à fédérer une équipe.
Sens de la communication et pédagogie.
Gestion de conflits
Capacité à planifier, déléguer, superviser et contrôler.

Compétences comportementales.
Rigueur, organisation, exigence.
Réactivité, fiabilité.
Sens du service client et de la satisfaction des convives.

FORMATION
CAP Cuisine
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

Télétravail en fonction du poste
13ème mois
Avantage en nature repas / titre restaurant
Participation aux bénéfices
Service d'accompagnement aux salariés aidants
5 jours de congés pour soins familiaux par an
Formations internes
CSE / Chèques-vacances / Chèques cadeaux

2400

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
Je suis selectionné(e), alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
Selon le poste, un entretien avec un second manager ou directeur peut m'être proposé
Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
Bienvenue chez Sodexo, votre équipe est prête à vous accueillir !