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Second Cuisine - Commune d'Auribeau sur Siagne H/F
Communes
- Auribeau-sur-Siagne - 06
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous la responsabilité du chef de cuisine : - Elaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective ;
- Participer à l'entretien et nettoyage des locaux, équipements et matériels de restauration ;
- Participer à la gestion des stocks de denrées et à la manutention ;
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.
- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration et la distribution des repas dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire ;
- Participer à l'entretien et la maintenance des locaux, équipements et matériels dans le respect des normes ;
- Participer à la gestion des stocks ;
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence :
- Commandes - gestion - traçabilité - management de l'équipe.
Poste à temps complet (1607h/an).
Le profil recherché
Compétences techniques :
- Maîtriser les techniques de production des repas ;
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien, etc) ;
- Avoir des notions de gestion des stocks ;
- Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux ;
- Maîtriser les outils bureautiques.
Compétences relationnelles :
- Être organisé, rigoureux et méthodique ;
- Être réactif et souple ;
- Capacité à travailler en équipe ;
- Être ponctuel et avoir le sens du contact ;
- Respect des règles d'hygiène ;
- Avoir le sens du service public et faire preuve de discrétion.
Titulaire d'un CAP/BEP, Bac ou brevet professionnel secteur spécialisé hôtellerie ou restauration ;
- Permis B ;
- Véhiculé.
La carte
Montée de la Mairie
06810 Auribeau-sur-Siagne
Publiée le 28/12/2025 - Réf : O006251126000775
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