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Pas de salaire renseigné

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Chef Gérant Cuisinant - Commune de Trainou H/F
Communes

Traînou - 45
Fonctionnaire
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Bac +5
Service public des collectivités territoriales

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Détail du poste

Restaurant scolaire d'une commune de plus de 3 400 habitants adhérant à une communauté de communes, recherche son Chef Gérant Cuisinant qui aura pour mission la gestion d'un restaurant collectif de 300 couverts/jour en production sur place (déjeuner) en période scolaire et 80 couverts/jour tous les mercredis pendant la période scolaire. Certaines activités peuvent générer une présence occasionnelle durant les vacances scolaires (formations, centre de loisirs, entretien des locaux) et les week-ends (Voeux du Maire, Triafolies, ...)

- Contrôler et participer à la bonne marche du service de restauration,
- Assurer l'élaboration et la préparation des repas,
- Assurer l'encadrement, l'organisation et la gestion du personnel de restauration,
- Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité du restaurant scolaire,
- Gérer et suivre l'approvisionnement et les achats des denrées alimentaires.

Le profil recherché

Etre titulaire d'un diplôme en restauration/hôtellerie, expérience en management d'une équipe (minimum de 5 personnes), maîtrise des logiciels Excel et Word, expérience en restauration "scolaire", pragmatique et sachant gérer les priorités, capacités rédactionnelles, organisationnelles et aisance relationnelle.