Cuisinier H/F

Service du commissariat des armées (SCA)

MISSIONS PRINCIPALES :
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (décartonage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection),
- Réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production (habiller les poissons, tailler les légumes, parer les viandes),
- Confectionner les hors d'oeuvre par assemblage,
- Participer à la confection des entrées chaudes,
- Réaliser de manière autonome des cuissons simples (grillades),
- Participer à la réalisation des tâches élémentaires en centre de production alimentaire,
- Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires,
- Ravitailler les plats ou les préparations pendant le service.
MISSIONS ANNEXES :
- Ravitailler le distributeur à pizza,
- Entretenir et nettoyer les ustensiles et le matériel de la cuisine,
- Effectuer la plonge batterie.