Chef Cuisinier H/F

L'ostreidae

Chez L'OSTREIDAE, nous recherchons un chef cuisinier exceptionnel pour rejoindre notre équipe culinaire dévouée au sein de notre établissement. Avec ce rôle, vous aurez l'occasion de diriger et d'inspirer une équipe passionnée dans un cadre stimulant.

Dans le cadre de vos responsabilités, vous serez en charge de superviser toutes les opérations culinaires quotidiennes. Vous élaborerez des menus saisonniers en collaboration avec notre équipe afin de garantir des plats qui respectent nos standards de qualité et d'innovation. Vous assurerez l'approvisionnement régulier et optimal des ingrédients nécessaires tout en veillant à la maîtrise des coûts. La mise en oeuvre et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire seront sous votre responsabilité directe. De plus, vous exercerez un rôle clé dans la formation et le développement professionnel de l'équipe en cuisine, partageant expertises et savoir-faire pour encourager l'excellence culinaire.

Pour réussir dans ce poste, certaines compétences clés sont indispensables :

- Maîtrise approfondie des techniques culinaires contemporaines.
- Expérience significative en gestion d'une brigade dans un environnement exigeant.
- Capacité prouvée à concevoir et à adapter des menus créatifs qui séduisent la clientèle.
- Excellence démontrée dans la gestion du budget et le contrôle des coûts opérationnels.
- Connaissance aiguë des règles HACCP relatives à l'hygiène alimentaire.
- Leadership naturel permettant d'encadrer et inspirer une équipe diversifiée.
- Compétences organisationnelles solides avec aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Excellentes compétences interpersonnelles avec une facilité à communiquer efficacement avec différents interlocuteurs.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant, rejoignez-nous chez L'OSTREIDAE pour contribuer à créer une expérience culinaire inoubliable.