Cuisinier H/F

Ville de Bordeaux

Au sein des crèches municipales de la Ville de Bordeaux, vous participez à l'élaboration des repas pour les enfants dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.

Vos principales missions :

- Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.

- Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.

- Adapter les plats aux régimes spécifiques (médicaux ou religieux).

- Gérer les stocks alimentaires (commande, réception, rangement, contrôle).

- Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.

- Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation...).

- Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.

Vos missions spécifiques :

- Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien.

- Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.