Agent Polyvalent de la Restauration - Aide de Cuisine H/F

Service Public

Missions :

- Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service,

- Réaliser la mise en place des sandwichs + cuisson (saumon, merguez, Bouchon, Poulet kebab...),

- Réaliser des paninis et américain pour la cafeteria,

- Entretenir les matériels et locaux utilisés,

- Appliquer les procédures d'hygiène alimentaire et les normes de sécurité en vigueur,

- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,

- Mettre en place les entrées et desserts pour le service,

- Participe à la mise en place et à la propreté de la salle,

- Gérer la plonge, ravitailler le self en vaisselles,

- Participer à la cuisson du riz,

- Intervenir en légumerie,

- Participer au service des plats chauds,

- Participer aux livraisons.

Activités:

- Assurer le nettoyage, le tri et le rangement de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine,

- Assurer le ravitaillement de la vaisselle (plateaux, couteaux, fourchettes, assiettes, verres...),

- Vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle avant remise en service,

- Intervenir en légumerie (désinfection des fruits et légumes, taillage....),

- Aider à la réception, et ranger (ex: pousser les chariots, ranger les yaourts...),

- Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits (liaison froide et chaude),

- Mettre en place le service des entrées : (chaudes ou froides),

- Préparer les sandwichs, wraps, salades composées et produits de snacking selon les fiches techniques.