Cuisinier - Charenton·le-Pont H/F

Communes

CAP Cuisine

Savoir :
- Techniques culinaires
- Connaissance et respect d'allergies alimentaires d'enfants
- Connaissance diététique du jeune enfant et équilibre alimentaire
- Denrées alimentaires et indicateurs qualité
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Connaissance du matériel, des techniques et des produits
- Règles d'hygiène corporelle

2) Savoir-faire :
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Prendre connaissance des besoins quotidiens
- Respecter les rythmes de repas des enfants
- Réaliser les buffets festifs

3) Savoir-être :
- Responsabilité et vigilance
- Dynamisme
- Goût du travail en équipe
- Rigueur
- Créativité
- Etre organisé et méthodique
- Capacité d'adaptation