Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Elior Restauration Hotellerie de Sante

Poste à pourvoir au sein d'un établissement de santé

Assurer la préparation et la gestion des produits :
- Sortir et mettre en place les matières premières nécessaires à la fabrication
- Contrôler la quantité des marchandises et leur quantité

Participer à la production et l'organisation du travail en Cuisine :
- Fabriquer les quantités prévues au plan de production en mettant en oeuvre les techniques culinaires
- Exécuter les plats dans les délais
- Assurer le rangement des frigos

Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien :
- Respecter les règles d'hygiène (PMS) et de sécurité
- Assurer le nettoyage du matériel, des postes de travail et des locaux
- Participer aux opérations courantes d'entretien des appareils et des locaux de production

Assurer le service :
- Assurer la mise en place et la distribution des plats pendant le service

Un week-end sur deux travaillé, il est conseillé d'être véhiculé.