Chef Cuisinier H/F

CRIT

CRIT LENS TERTIAIRE recrute UN Chef cuisinier H/F en collectivité sur le secteur de Saméon pour du temps complet. Au sein d'un bel établissement, vous serez en charge :
- Gestion de la production des repas de l'EHPAD
- Coordonne la fabrication des repas dans le respect du plan de maitrise sanitaire
- Animation et pilotage de l'équipe de cuisine de l'EHPAD
- Entretien et hygiène des locaux et matériels
- Participation à la gestion financière
- Gestion des effectifs prévisionnels

ACTIVITES SPECIFIQUES :
- Participation à l'élaboration du planning du secteur cuisine de l'EHPAD
- Commandes des matières premières dans le respect des règles de la commande publique
- Participation à l'élaboration des trames de menus et définition des validations des fabrications.
- Participation à l'élaboration des fiches techniques (notamment les grammages)
- Gestion interne sur budget EHPAD (goûters, collations, boulangerie, petits déjeuners

Critères du poste : - Temps plein - Base hebdomadaire 35h/semaine - Du lundi au dimanche avec deux à trois jours de repos - Horaires possible en roulement : 7h00/15h, 14h30/20h30 ou 10h/14h30 17h/20h - Rémunération en fonction du profil - Prise de poste dès que possible - Avantages : CSE, Mutuelle d'entreprise - Si vous êtes intéressé, n'hésitez plus !! Contact : ****@****.** - *** (voir postuler) De niveau CAP BEP ou Baccalauréat professionnel cuisine, Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum en tant que cuisinier en restauration traditionnelle ou collective, vous avez une bonne connaissance HACCP, vous êtes passionné par votre métier et vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et votre savoir-faire, vous êtes organisés, rigoureux, efficace et doté d'un bon relationnel ce poste est fait pour vous !!