Gerant Restauration H/F

Service du commissariat des armées (SCA)

Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien Commissariat d'Ile-de-France assure des prestations de soutien au profit de l'ensemble des unités de la plaque parisienne en matière RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Il est constitué d'un état-major situé à Saint-Germain-en-Laye et de 7 pôles répartis en Ile-de-France en charge de délivrer les prestations de soutien.
Au sein du bureau RHL (restauration hôtellerie et loisirs) des invalides, le titulaire du poste assure les fonctions gérant restauration au sein des invalides sous la direction du directeur délégué. A ce titre, il est en charge de la supervision et du contrôle des prestations de restauration du prestataire titulaire du marché. Il est également en charge de la relation entre l'EdA (Économat des Armées), le prestataire et les organismes du site pour le compte du cercle IFE. Il assure la liaison entre le soutenu et la SRC (Société de Restauration Collective) afin de créer les vecteurs permettant aux convives de se restaurer. Il suit en local les périmètres infrastructure, prévention, ainsi que tout autre sujets qui lui sont confiés par la direction du cercle IFE.
Assurer la liaison entre l'EdA (Économat des Armées), la SRC (Société de Restauration Collective) et les soutenus.
Contrôler la fonction restauration.
Travailler au quotidien avec l'exploitant afin de répondre du mieux possible aux demandes du soutenu et ce dans le respect des règlements.
Contrôler la fonction restauration dévolue à une SRC.
Assurer la transmission des pièces de gestion et de comptabilité si nécessaire.
Participer au contrôle interne de la structure.
Être présent aux comitologies organisées par le département RHL du GSC IDF.
ITM : 7000€, 3 ans