Alternance - Responsable Adjoint - Bachelor Responsable d'Etablissement Marchand H/F Ecofac Business School Rennes

En partenariat avec ECOFAC, une entreprise spécialisée dans la restauration rapide recherche son/sa futur(e) Responsable Adjoint(e).
La formation s'effectue dans le cadre d'un Bachelor Responsable d'Etablissement Marchand en contrat d'apprentissage/en alternance, pour la rentrée de septembre 2026.

Vos missions sont les suivantes :

Déploiement du plan d'action commercial :
Organiser les promotions et animations commerciales adaptées au marché local.
Traduire la stratégie de l'enseigne en actions concrètes.

Management et animation de l'équipe :
Gérer les plannings et garantir un bon environnement de travail.
Encadrer, motiver et former les collaborateurs.

Optimisation de la surface de vente :
Gérer les stocks et l'étiquetage pour optimiser l'expérience client.
Assurer un merchandising efficace et attractif.

Suivi et amélioration des performances :
Mettre en place des actions correctives et identifier les opportunités d'amélioration.
Analyser les indicateurs clés (CA, taux de conversion, panier moyen).

Gestion des flux et organisation du travail :
Assurer un service fluide et réactif face aux demandes des clients.
Répartir les tâches en fonction du flux client.