Manager de Restaurant H/F Utopik Collection

Rattaché(e) au Directeur du Restaurant et à son Adjoint, le superviseur de restaurant/ manager coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

MISSIONS PRINCIPALES

- Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
- Être proche des équipes de cuisine afin d'offrir une expérience optimale aux clients
- Accueillir les clients
- Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices
- Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service
- Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité
- Être garant des règles d'hygiène et de sécurité
- Suivre le développement et l'accompagnement des équipes
- Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
- Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité
- Gérer la caisse et les encaissements
- Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs
- Former et développer les équipes