Chef - Cheffe de Partie - Restaurant Michel Sarran au Pasino H/F

Casino de la Grande Motte

Michel Sarran arrive au Pasino de La Grande MOTTE !
Un restaurant immersif, unique, où la gastronomie se vit comme un voyage. Un lieu où l'on ne dîne pas seulement. on ressent. Chaque détail compte.
La précision, la transmission, l'émotion, l'exigence, l'élégance du geste.
Nous créons une table où l'expérience est totale : visuelle, sonore, narrative et gustative.

Nous recherchons aujourd'hui les talents qui participeront à cette aventure.

A ce titre, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie.

Description du poste

Sous la responsabilité du Cheffe de cuisine, vous êtes garant(e) de la bonne réalisation des préparations sur votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
Véritable technicien(ne) culinaire, vous assurez la mise en place, la production et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous encadrez et formez les commis et apprentis de votre poste, et contribuez activement au bon déroulement du service.

Activités principales
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats ;
- Superviser l'équipe ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations ;
- Participer à la gestion des stocks et à la bonne rotation des produits ;
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil / Compétences
- Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans en tant que commis confirmé) ;
- Solides compétences techniques dans votre spécialité ;
- Excellente organisation, sens du détail et goût pour la qualité ;
- Capacité à manager et à transmettre votre savoir-faire ;
- Rigueur, autonomie et esprit d'équipe ;

Cadre du poste et rémunération
- CDI temps plein 35H.
- Horaires : service du soir
- Salaire annuel Brut de 33 600 €
- Mutuelle avantageuse.
- Parking gratuit.
- CSE attractif.

Rejoignez une équipe dynamique et passionnée dans un environnement stimulant