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Cuisinier en EHPAD H/F Nantes Métropole

Nantes - 44
Fonctionnaire
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

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Détail du poste

Sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine que vous secondez, vous
préparez les repas et effectuez l'entretien de la cuisine. Dans ce cadre, vous assurez les tâches suivantes:

Vous assurez la préparation des repas et l'entretien de la cuisine:
° Composition de menus équilibrés
° confection des repas et mise en conservation des produits
° Préparation des plateaux et chariots des résidents servis en chambre
° Entretien quotidien de la cuisine et de la réserve et du matériel utilisé
Vous gérez les marchandises en l'absence du chef de cuisine:
° Etablissement des commandes
° Réception des marchandises
° Gestion des stocks

Vous participez aux réunions et à la vie de l'établissement:
° Transmission des consignes
° Participation aux commissions « menus »
° Contribution à la mise en oeuvre du projet de vie des résidents
Vous travaillez dans le respect des conditions d'hygiène et de sécurité:
° Application stricte et rigoureuse de la méthode HACCP en vigueur dans les cuisines
en collectivité
° Prise en compte des éventuelles observations lors des inspections des services
vétérinaires

Information complémentaire:
Poste à pourvoir au sein de Ehpad Renoir à Nantes
Horaires et sujétions : Horaires continus ou en coupés le week-end
Travail en 1/3 WE en roulement + jours fériés

Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP...), vous maîtrisez les techniques et
savoir-faire de cuisinier, notamment adaptés aux personnes âgées. Vous avez une
connaissance approfondie des règles d'hygiène des locaux, de la méthode HACCP
ainsi que des produits et appareils utilisés.
Vous êtes reconnu.e pour votre capacité d'adaptation (notamment face aux imprévus)
et vos qualités relationnelles (travail en équipe). Vous faites preuve de rigueur et
d'organisation et votre sens des responsabilités vous permet de rendre compte à bon
escient.

Prime de service public (1 846 € bruts annuels)
Carte restaurant (à hauteur de 10,60 €/jour travaillé)
Participation à la mutuelle santé et prévoyance
Télétravail jusqu'à 3 jours par semaine
Participation aux déplacements domicile-travail (jusqu'à 300 € /an)
Prestations sociales (chéques vacances, culture, aides aux loisirs...)
Cadre de travail agréable
Association sportive et culturelle

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Email de confirmation de réception de candidature sur l'espace de recrutement dédié.
Si votre candidature est pré-sélectionnée, envoi d'un mail de convocation.
Si votre candidature n'est pas pré-sélectionnée, envoi d'une réponse négative par mail.
Vous pourrez être convoqué·e pour des tests techniques avant votre entretien.
Entretien physique ou en visio-conférence avec les membres du jury de recrutement.