Aide Cuisine H/F

les Papillons Blancs D'entre Saone et L.

Ensemble une réponse pour chacun
Entrepreneurs militants les Papillons Blancs d'Entre Saône et Loire oeuvre pour les personnes en situation de handicap intellectuel, autistes, polyhandicapées et porteuses d'handicap psychique, dans une visée inclusive. L'Association gère actuellement 26 établissements, services et dispositifs d'accueils mixtes. 430 salariés accompagnent plus de 1 000 personnes par an.

Nous recherchons sur nos établissements suivants des remplacements:
- IME du Parc à St Vallier
- Foyer de Vie Bourgogne à Blanzy
- Foyer d'accueil Médicalisé à Paray-le-Monial

Nous accompagnons des enfants/adultes porteurs de déficience intellectuelle et/ou de trouble de la conduite et du comportement et TSA. L'accompagnement consiste à favoriser le développement des compétences sociales, professionnelles et d'autonomie des publics.

Sous la responsabilité de la directrice de Pôle et en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire, vous assurez les missions suivantes :
Remise en température :
- Réceptionner les livraisons et assurer la remise en température des plats
- Assurer leur bonne conservation en appliquant les normes HACCP
- Tenir compte des spécificités des plats et des besoins spéciaux de certaines personnes (mixés, régime etc.)
- Assurer le suivi du stock tampon sur site et alerter la cuisine centrale en charge des commandes

Service :
- Dresser les plats
- Assurer certaines préparations si besoin
- Communiquer aux équipes éducatives les informations nécessaires
- Mise en place de certaines prestations si besoin (collations, .)

Entretien des locaux et équipements :
- Ranger les livraisons
- Organiser son espace de travail
- Effectuer la plonge des gastro et vaisselles
- Assurer l'entretien de la cuisine

PROFIL RECHERCHÉ
- Diplôme CAP, Bac PRO cuisine souhaité
- Respect de la méthodologie HACCP
- Respect des règles et consignes de sécurité
- Avoir le sens de l'initiative
- Capacité d'adaptation
- Permis de conduire B valide exigé