Chef - Cheffe Cuisine H/F

LIMON

Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier (H/F) passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre les rênes de nos cuisines. Au coeur de l'établissement La Table de Geispolsheim, vous serez le garant de l'identité culinaire et de l'excellence de notre service, en manageant votre brigade et en assurant la qualité de chaque plat.

Vos Missions Principales
Direction de la Brigade : Encadrer et motiver l'équipe de cuisine (gestion des plannings, attribution des tâches, évaluation).

Création Culinaire : Concevoir les menus, les cartes et les suggestions du jour, en veillant à la créativité, à l'équilibre et à la saisonnalité des produits.

Gestion des Opérations :

Superviser l'ensemble de la production, de la préparation à l'envoi des plats.

Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs et contrôler les livraisons.

Assurer le suivi et l'optimisation des coûts (matières premières, main-d'oeuvre).

Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Entretien : Assurer la propreté des locaux et du matériel.

Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec la direction et la salle pour garantir une expérience client optimale.

Compétences Clés :

Maîtrise de l'élaboration de la cuisine.

Excellentes capacités de management d'équipe.

Rigueur dans la gestion des coûts et des normes d'hygiène (HACCP).

Créativité, sens du détail et résistance au stress.

Conditions du Poste
Type de Contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI).

Durée du Travail : Temps Plein - 42 heures par semaine.

Horaires : Fermé le dimanche et jours fériés, repos fixe

Rémunération : Salaire mensuel net de 2000 € à 2500 € brut, selon profil et expérience.

Prise de poste : De suite