Chef - Cheffe de Cuisine Centrale en Restauration Collective H/F

Api Restauration

La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :
-Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée aux seniors, de 3 000 couverts située à SECLIN (Nord - 59) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
-Avec qui ? Au sein d'une équipe de 4 collaborateurs
-Salaire ? 2 300 € bruts x 13 mois et avantages
-Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 4h à 12h

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe. au service du bien-être et du goût des tout-petits.
Vos missions :
-Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
-Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
-Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
-Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
-Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
-Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.

Profil recherché :
-CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
-Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
-Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire.), et aux liaisons chaudes ou froides
-Aisance avec l'outil informatique exigée
-Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :
-CDI - Temps complet - 39h/semaine
-Travail du lundi au vendredi inclus
-Horaires fixes : 04h/12h
-Salaire : 2 300 € bruts/mois
-Prime : 13ème mois
-5 RTT / an
-Statut agent de maîtrise
-Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :
-Autonomie dans votre gestion
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation

Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d'équipe et l'organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !