Responsable de Cuisine Satellite - Conseil Departemental de l'Isere H/F

Fonction publique Territoriale

Participer aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux et d'accueil au sein d'un collège du territoire doté d'une cuisine satellite.
Assurer les liaisons opérationnelles et l'animation avec les autres agents du collège entre la cuisine mutualisée et la cuisine satellite.
Sous la responsabilité du gestionnaire d'établissement, assurer les commandes, la valorisation des préparations culinaires servis au restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Animer la distribution des repas en direction des convives avec l'ensemble de l'équipe.
Participer à la réception des repas, au contrôle des approvisionnements et à la remise à température des aliments.

Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement
Laver, repasser et entretenir le linge et les vêtements
Accueillir, renseigner et/ou orienter les usagers
Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
Assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Participer à la réalisation, à la mise en valeur et à la distribution des repas
Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la grosse plonge