Chef - Cheffe de Partie H/F

Bon Jour

Dans notre restaurant nous mettons à l'honneur l'esprit de la brasserie française par le développement d'une cuisine simple, joyeuse et audacieuse.

Notre but : défendre et continuer à promouvoir la cuisine française traditionnelle avec des produits simples et locaux travaillés maison avec passion.

Notre projet pour ce lieu se résume ainsi à trois grands principes :
- Mettre en place une cuisine responsable.
- Défendre une certaine idée de la gastronomie, un retour authentique et joyeux à l'esprit de la brasserie.
- Travailler entre passionnés afin de promouvoir l'égalité des chances, la formation et la promotion en interne et de réussir à vivre ensemble une aventure humaine respectant nos principes.

Descriptif du poste

En tant que chef de partie vous:
- Êtes impliqué(e) dans le développement de notre carte, qui évoluera au fil des mois; elle sera dynamique hors saison pour privilégier la fraicheur des produits et votre créativité.
- Assurez la charge du service : préparation des plats et dressage des assiettes
- Veillez à l'hygiène et au nettoyage des zones de travail
- Accompagnez les commis et les demi-chefs de partie dans leur montée en compétences
- Veillez au respect des recettes

Profil recherché

L'expérience et les qualités recherchées :
- Vous savez faire preuve de curiosité et de créativité
- Vous êtes force de proposition et d'inspiration dans un projet prenant comme pied d'appel créatif l'univers de la brasserie.
- Diplômé(e) d'une école de cuisine , vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans en cuisine (stages et apprentissages compris)
- Vous maitrisez les règles d'hygiène alimentaires et savez les faire appliquer

Les détails pratiques :
- Poste à pourvoir immédiatement
- Rémunération à définir ensemble selon expérience.
- Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle.
- 2 jours de congés consécutifs
- Heures supplémentaires majorées

Restaurant ouvert tous les midis et le jeudi soir, vendredi soir et samedi soir d'octobre à mars et tous les jours midi et soir d'avril a septembre.