Directeur - Directrice de Restaurant H/F

Malvic

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant et rattaché au directeur régional, vous animez une équipe de 30 personnes et à ce titre vos missions sont les suivantes:
- recruter les équipiers et s'assurer de leur formation initiale et continue
- contrôler et faire respecter l'ensemble des règles d'hygiène alimentaire
- garantir la sécurité du personnel et des clients
- être responsable de la bonne mise en oeuvre du concept du restaurant
- gérer les plannings de l'équipe
- passer l'ensemble des commandes alimentaires et frais généraux
- être responsable de l'atteinte des objectifs, co-fixés avec le directeur régional
- contrôler et assurer la propreté de l'ensemble du point de vente

Vous travaillez sur une amplitude horaires de 6h30 à 22h.

*Poste à pourvoir dès que possible*