Manager Restaurant H/F

Bachaumont Fb

Situé dans le quartier piéton de Montorgueil, le restaurant Bachaumont de l'hôtel Bachaumont recherche activement un manager en restauration (H/F) qualifié.
Nous sommes attachés à des valeurs fondamentales telles que l'excellence du savoir-faire, la qualité, l'authenticité et le partage.
En sa qualité de Manager, vous serez en charge du RESTAURANT pour les missions suivantes et sans que la liste qui suit soit exhaustive :
Suivi et contrôle de l'activité économique de la structure, analyse des performances et force de proposition.
Garantir la rentabilité économique du Restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction, le tout, en veillant au respect des règles de sécurité des biens et des personnes.
Veiller au bon fonctionnement de la salle du Restaurant et à la qualité des prestations dont le Salarié est garant, au respect des normes en matière de sécurité alimentaire, notamment en matière d'Hygiène Alimentaire (normes HACCP Hazard Analysis Critical Control Point,) Garant de la qualité de l'entretien et de la maintenance.
Gestion des achats relatifs à la salle du Restaurant et Bar.
Gestion de l'inventaire au quotidien.
Aide à la gestion des collaborateurs : Animer la politique de management de ressources humaines, encadrer les équipes, recrutement du personnel, intégration au sein de la structure, établir les plannings, vérification quotidienne des feuilles de présence conformément à la règlementation en vigueur. Suivi du respect des procédures mises en place par les équipes et effectuer les remontées d'informations auprès de la DRH en cas de manquements. Assurer le service du restaurant aux heures de services.

Profil recherché :

Expérience en restauration ou évènementiel haut de gamme obligatoire.
Expérience des services avec du volume, clientèle exigeante et internationale.
Maîtrise des codes de la relation client : amabilité, discrétion.
Fortes cadences de travail, sang-froid, gestion du stress.
Connaissances des règles et des techniques du service.
Maîtrise parfaite de l'anglais et si possible d'une autre langue étrangère.
Excellente élocution.
Excellent sens du relationnel et de l'accueil.
Excellent esprit d'équipe, convivialité, disponibilité.
Connaissance du logiciel Micros et Combo.
Salaire selon profil
Merci de répondre uniquement si vous correspondez aux critères recherchés.