Les missions du poste

Vos missions

- Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine,
- Réalisation de l'inventaire des produits,
- Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat,
- Conception des plats et amélioration des recettes,
- Veille à la qualité et la bonne présentation des plats,
- Encadrement et coordination de l'équipe en cuisine,
- Planification de la répartition des tâches afin d'optimiser la production en cuisine,
- Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.

- Vous avez minimum 3 ans d'expérience en tant que chef de cuisine collective,
- Vous maitrisez les textures modifiées et les régimes spéciaux,
- Vous êtes une personne motivée et engagée,
- Vous êtes disponibles du 12 au 30 aout 2024.