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                            Chef - Cheffe de Cuisine H/F
                                
                                        
                                            la Taverne
                                        
                                
                        
                    - Briançon - 05
 - CDI
 - BEP, CAP
 - Bac
 - Bac +2
 - Service public des collectivités territoriales
 - Exp. 1 à 7 ans
 - Exp. + 7 ans
 
        
            
            Détail du poste
        
    
    *** URGENT PRISE DE POSTE IMMEDIATE ***  
  
Au sein d'une brasserie avec une cuisine traditionnelle faite maison depuis 1987, vous occuperez le poste de Chef(fe) de cuisine(H/F)  
Sous votre autorité vous aurez en charge un(e) second(e) de cuisine, un(e) commis(e) et un aide cuisine/plongeur(se)  
  
Vos mission seront :   
- Gérer les approvisionnements auprès de divers fournisseurs locaux et nationaux.    
- Organiser la mise en place et le travail pour le bon déroulement du service  
- Prévoir 4 jours par semaine un plat du jour à partir des promotions de nos différents fournisseurs   
- Vous êtes responsable de la carte avec la direction qui est modifiée deux fois par an. ( Nous changeons 20% des plats car notre coeur de carte est composé de nombreux plats incontournables)   
  
Conditions du poste:  
- CDI (CDD possible selon disponibilité du candidat)  
- 39 heures par semaine  
- 42 000 € brut à l'année  
- Le poste est nourri   
- La brasserie est fermée le dimanche soir, le mardi soir est le mercredi toute la journée   
- La brasserie est ouverte 12 mois dans l'année, la fréquentation est pratiquement équivalente en basse et haute saison soit 100 couverts en moyenne.    
  
Profil recherché:  
- Expérience exigée de deux ans sur un poste de chef(fe) de cuisine  
- CAP, BEP cuisine ou autres fortement appréciés
                    Experience: 2 An(s) - exigée  
  
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service  
  
Qualification: Employé qualifié  
  
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
                
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 30/10/2025 - Réf : 199TPST
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Chef - Cheffe de Cuisine H/F
- Briançon - 05
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