Chef de Cuisine H/F

Adecco

L'agence Adecco Restauration de Bruges recherche pour l'un de ses clients traiteur, un Commis de cuisine (h/f) pour un contrat de longue durée sur Gradignan.

Existant depuis maintenant depuis plusieurs années et en forte croissante d'activité, notre client est spécialisé dans la production quotidienne de déjeuners pour les entreprises locales mais aussi dans l'événementiel haut de gamme.

Vos missions :

- Produire quotidiennement : pasta box, salades, snacking chaud/froid, desserts, et plats cuisinés variés
- Organiser la production en laboratoire (planification, hygiène, DLC, conditionnement)
- Concevoir et renouveler les recettes avec créativité
- Gérer les coûts
- Préparer et encadrer la production des prestations événementielles
- Encadrer les équipes permanentes et extras
- Assurer la gestion des stocks
- Assurer le respect et le suivi des règles HACCP

Votre profil :

- Vous êtes cuisinier expérimenté, idéalement avec une première expérience en laboratoire traiteur
- Vous êtes autonome et organisé
- Vous aimez manager les équipes
- Vous savez vous adapter facilement en cas de besoin de création en gros volume

Conditions du poste :

- Salaire de 35 000 € brut sur 13 Mois
- Evolution statut cadre possible
- Horaires : journée, pas de coupures (horaires adaptables parfois selon événements, mais récupérables)