Chef de Partie Pâtisserie H/F

Long Beach c

Lucia, un bar de plage et restaurant haut de gamme créé par l'équipe à l'origine de Nikki Beach Global, est à la recherche de personnes passionnées pour intégrer son équipe dynamique au coeur de Cannes.

Si vous possédez de l'expérience dans le domaine de la pâtisserie et que vous souhaitez évoluer dans un environnement prestigieux et convivial, ce poste est fait pour vous !

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie talentueux(se) et créatif(ve), capable de travailler avec rigueur et passion pour offrir à nos clients des desserts raffinés et élégants, à la hauteur de l'expérience Lucia.

RESPONSABILITÉS / FONCTIONS ESSENTIELLES

- Préparer, cuisiner et présenter des plats de haute qualité dans une section spécifique
- Collaborer avec l'équipe culinaire pour garantir une nourriture et un service de haute qualité
- Communiquer efficacement avec les coéquipiers en cuisine et apporter de l'aide lorsque nécessaire
- Organiser et superviser le travail de ses commis ou apprentis
- Veiller au respect de toutes les normes pertinentes en matière de santé, de sécurité et d'hygiène
- Surveiller le contrôle des portions et des déchets
- Accorder une attention particulière à la productivité, telle que la rapidité, la précision et la qualité des
aliments
- Recevoir et organiser les produits pour une section donnée

QUALIFICATIONS / CONNAISSANCES / CAPACITÉ

- Expérience dans un environnement de restaurant à fort volume
- Connaissance de la manipulation et du nettoyage des équipements de cuisine
- Bonne connaissance des ingrédients et des produits