Second de Cuisine H/F

Societe Hoteliere de Nancy

Vous êtes passionné(e) de cuisine, Greet Hôtel Nancy Sud Houdemont recherche de nouveaux talents, rejoignez Greet, la nouvelle marque "écologique et éco citoyenne » du groupe Accor.

Cuisine faite maison, produits de saison et producteurs locaux.

L'expérience professionnelle :
- mise en place des préparations en fonction des consommations.
- Élaborer avec notre Chef les cartes et les menus en fonction des saisonnalités.
- Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température.
- Se tenir informé des nouvelles tendances de restauration.
- Est responsable des stocks de produits alimentaires et boissons.
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de son service en collaboration avec la direction.
- Respecter les ratios de productivité budgétaires.

Dans l'idéal :
- Diplômé(e) d'un CAP, BEP, Bac PRO ou BTS cuisine
- La connaissance des normes HACCP est un plus.
- Vous êtes organisé(e) et disponible et aimez travailler en équipe.
- Vous faites preuve de créativité

Programmation :
Disponible le week-end
Horaires flexibles
Travail en soirée
Travail les jours fériés